最近兰州市场上的韭菜慢慢多了起来，昨晚吃完晚饭出去遛弯，碰到一位卖韭菜的菜农，韭菜挺新鲜，价格也公道，于是就拿了一捆，今天就做了这道韭菜鸡蛋馅锅贴！外皮酥脆，内馅鲜香！喜欢的朋友可以试试奥！

By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 韭菜 750g
• 鸡蛋 4个
• 无盐虾皮 25克
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 花椒粉 2克
• 熟食用油 1勺
• 香油 1勺
• 鸡精 1勺
• 面粉 700克
• 水 370克

做法步骤

1、准备面粉和水，我们先来和面，我用了金龙鱼的饺子粉，别的面粉也可以，面粉不一样，吸水量也会有差别。

2、边加水边搅拌成絮状，在揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面半个小时。