3、利用醒面的时间我们来做馅，将韭菜摘洗干净，沥干水分，切细。
4、切细的韭菜装入盆中，先倒入香油搅拌均匀腌制几分钟，锁住水分。
5、鸡蛋磕入碗中，打散，锅中倒油，油温七成热，倒入蛋液，用筷子滑散，这样炒出来的是鸡蛋碎，直接就可以用，不需要再切了。
6、韭菜中加入鸡蛋碎、虾米皮、蚝油、盐、鸡精、花椒粉，熟食用油（我用的是炸过一次东西的熟油），没有的可以烧点熟油浇上。搅拌均匀备用。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-31 04:22:18作者：YD166手机阅读>>
3、利用醒面的时间我们来做馅，将韭菜摘洗干净，沥干水分，切细。
4、切细的韭菜装入盆中，先倒入香油搅拌均匀腌制几分钟，锁住水分。
5、鸡蛋磕入碗中，打散，锅中倒油，油温七成热，倒入蛋液，用筷子滑散，这样炒出来的是鸡蛋碎，直接就可以用，不需要再切了。
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