前几年杂粮煎饼很火，为何现在没人吃？老板说出4点，无奈又现实

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 前几年，杂粮煎饼很火，为何现在没人吃了？老板说出4点，很现实 ！』

很多人喜欢在外面买早餐吃，早餐的花样太多了，记得前几年有一种小吃特别火，就是“杂粮煎饼”，几乎在每个学校门口都能见到它，而且每个摊位都排起长队，买的人特别多。

然而、最近一两年，送孩子上学时很少见到杂粮煎饼了，还挺想念那个味道的，纤薄酥脆，最爱吃的是里面的馃子。杂粮煎饼是中华传统小吃，起源于山东，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。在煎饼上摊上鸡蛋，薄脆中裹着软嫩，别有风味。

正宗的杂粮煎饼是以杂粮为主料，比如玉米面、绿豆面等，酱料为辅料，营养丰富口味好。

最近，小区附近的美食步行街有一家杂粮煎饼开张了，早餐时间应该是最忙碌的时候，但它的门口却没什么人，如今为什么大家都不爱杂粮煎饼了呢？

从红极一时到无人问津，杂粮煎饼到底经历了什么呢？今天我们就聊聊杂粮煎饼的“今生今事。我有个好哥们，前几年也做过早餐生意，而且卖的就是杂粮煎饼，去年也转行了。他之前的生意非常好，一天能卖好几百，我问他问什么不做了，他说做不下去。

好哥们说了4个原因，我觉得句句在理，大家看看是不是这么回事。

1、食品卫生不达标

之前做杂粮煎饼的小贩，基本上都是流动摊贩，煎饼锅、面糊、配菜、馃子等都放在三轮车上，骑到哪儿卖到哪儿。