杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，是中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。

小王是一个留守儿童，由于成绩一直不是很好，所以上了一个不怎么样的大学。大学毕业后，去超市工作了两个月，觉得工资太少了，于是就辞职转而去了一家培训机构学了半年平面设计，结果在一家广告公司干了一年排版兼打杂，每天都是重复的工作，小王看不到人生的希望。

过年回家上街，在街上碰到了在摆摊的小学同学，他是卖炸串的，小王在它的摊前就站了一会儿，十来分钟的样子，就有好几拨顾客来过了。小王顺口问了一句，你这一天能卖到多少啊？生意不错嘛！同学也不隐瞒，很大方的跟小王说道，平均每天能卖六七百呢，好的时候能卖一千多，一个月下来也有个一两万呢！小王心里一惊，自己辛辛苦苦几个月存下来的钱，同学一个月就能挣到，顿时感受到了人生的差距。

小王回家后，与家人说起这事，商量之后决定辞职摆摊。辞职后小王隔三差五就跑到同学的摊位去玩，和他聊天取经。同学也非常开心帮助小王，告诉他附近还没有做杂粮煎饼的，其他地方做杂粮煎饼生意的都还可以，他建议小王做杂粮煎饼。小王自己也觉得不错，于是便开始了解，过了几天，小王就在网上找到了一家小吃培训学校，说1500包学会，看了他们的简介和案例，感觉都不错就交了钱。

第二天过去学习，教小王的是一个自称高级面点师的中年妇女，早上一过去就教调面糊，有绿豆粉，黄豆粉、面粉，然后就是做酱，做脆饼，炸脆饼，下午就开始上锅练习吧，整个学习过程就两天就结束了。小王感觉自己已经掌握了配方，接下来只需要把鏊子买回来，在家练习几天就可以出摊了，这时候的心情还是有点小激动的。

在网上买了一个鏊子，过了几天就到了，小王按照在学校学的方法，一点一点的做。等到煎饼上锅摊出来尝的时候，味道完全不是一回事，煎饼的样子可以忽略，毕竟刚开始，以后还可以再练习，主要是饼根本不脆，酱也不是外面买到的煎饼一种味道，而且这种酱是用葱蒜这些做起来的，根本不能放，第二天就变味了，这样的口感出去摆摊肯定是做不起来的。

于是小王就再次去到学校，因为与学校签订了合同，合同上写明是包教包会的，并且包三年的，所以小王可以再次学习杂粮煎饼技术，这一次，小王认认真真搞懂了所有的问题，回去顺顺利利的开起了自己的煎饼摊。慢慢的，小王的煎饼摊生意越来越好，不禁感慨自己当初的选择非常对！