导读：“它”是天然的酒曲，泡柿子更是一绝，苦涩柿子变得又脆又甜

正所谓“认识是宝，不认识是草”。在农村里确实有无数价值很高的植物，但是很多人却因为对它不了解，不知道它背后的价值，因此常常把它随意地破坏掉了。可是在认识它的人眼中，这是非常可惜的。

昨天看新闻，有人去山里采挖了金毛狗蕨。这在过去是很常见的一种植物，家家户户都是把它当成“金疮药”使用的。可是这个男子却因为不知道它如今已经成为了珍稀保护植物了，所以受到了法律的严惩。可见对于农民朋友们来说，还是很有必要对山林里的一些植物有所了解的。

今天就和大家来说一种农村较常见的植物，它因辣而闻名，开红色的小花。却是烧酒师傅的“心头肉”，而泡柿子更是一绝，能让苦涩的青柿子变得又脆又甜。这种植物就是辣蓼，大家可很有必要重新对其认识一下。

辣蓼这估计是许多的农村娃都曾经见过的一种植物，不少人小时候还割它来喂猪，或者是拿它来做一些有意思的事情，比如捕鱼等。

辣蓼其实有很多种，它们都是蓼科蓼属的一年生草本植物，其中有些喜欢生长在水边，有些喜欢生长在旱地，有一些辣味很足，有一些则不怎么辣。这主要和它们的品种，生长环境有很大的关系。

辣蓼在民间多叫它野辣椒、辣蓼草、蓼子草、斑蕉草、梨同草等，这是在我国大部分省份均有分布的一种植物，主要是生长在海拔100-3500米的河滩、水沟边、山谷湿地、庄稼地、路边和林地边缘。

这种植物的特征还是很明显，它的植株不高，一般是40-60CM，茎干直立，分枝也多，且在节部还会像竹子一样膨大。辣蓼的叶子以披针形，或者是椭圆状披针形为主，非常像辣椒的叶子。并且这种植物，是一种自带辣味的，割它的时候会有点辣眼睛。到了夏季七八月份的时候，会开白色或者是淡红色的小花，非常的漂亮。