金秋十月，秋高气爽，正是鱼儿肥美之时。

鱼肉比起牛羊猪肉来说，肉质更加鲜美细腻，而且营养丰富，是很多蛋白质、矿物质的优质来源！鱼肉不仅脂肪含量低，而且热量也是猪肉的一半而已，它还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。

那么鱼肉有这么多好处，为什么还是有部分人不喜欢吃鱼呢？其实原因很简单，除了有过敏源是鱼肉这个原因之外，绝大部分不喜欢吃鱼的人都是因为鱼肉有腥味。

今天大叔就来分享一些去除鱼肉腥味的小妙招，让你吃鱼不再有腥味，只留鱼肉鲜香本味。

要知道如何去腥，首先就要先了解鱼肉为何会有腥味。

淡水鱼和海鱼的鱼腥味产生来源是不太相同的。

淡水鱼主要生长在河流、湖泊和水塘里，这些环境有较多的微生物和藻类，淡水鱼通过腮呼吸的时候，以及进食藻类的时候，就会吸入放线菌，这些放线菌通过黏着在鱼身上，或者进入鱼体内代谢，就会形成一种泥腥味。