姜片也可以用来去除鱼腥味，但其实它不是真正地去除，而是由于姜片中含有姜辣素和姜烯酚等辣味物质，它能对我们味觉产生一种抑制和掩盖作用，所以使我们吃起来觉得不腥，放辣椒等也是同样原理。

4.鱼肉的处理有技巧

淡水鱼鱼腹内的黑膜要刮掉，这一层一刮干净，鱼腥味就会减少很多。

*鱼的时候要利落，直接用剪刀或者刀快速切断鱼鳃基部的总动脉，然后放血冲洗干净，这样可以避免血液淤积在鱼体内加重腥味。

以上就是几个去腥的小技巧，希望对你有帮助哦。我是大叔，传递有趣有料的美食知识和烹饪技巧，喜欢记得关注我！