【步骤六】：把切好的豆腐干和花生米倒入大碗中，同时把兑好的调料汁到里边，再加上香葱和香菜末。

【步骤七】：然后用筷子搅拌均匀后装盘成菜，上桌开吃。

传说中能吃出烤鸭味的“花生米拌豆腐干”就这么简单的制作完成，尝一口，香脆美味，鲜美可口，真的是人间美食啊。用来下酒再好不过了，喜欢喝酒的可以收藏着，没事的时候做来吃非常不错，我们制作的时候注意这几点就好。

（1）豆腐干不要切得太大也不要太细，一般和花生米大小就好，大了不易入味。

（2）炒花生米要冷油下锅，热油炸花生米会把花生米表皮炸糊里边还没熟，而且炸的时候要用中小火，让油温慢慢升高，油温升得太快，也会把花生米炸糊的，炸变色就要捞出来，要是炸熟才捞出来，凉了就过火了。

（3）调料要用先放点冷油润湿一下，防止热油温度过高，激发的时候把辣椒面炸糊，而且激发调料要分两次激发，这样激发的调料味道才香。

以上内容是我和大家分享的“花生拌豆干”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！