5、案板上擦上一层食用油,用手给它抹匀,米饭饭团放在案板上,用擀面杖擀成薄片,厚薄要擀的差不多均匀点,把擀好的米饭面皮四周给它切整齐,米饭面皮先划成长条状,再竖着切下把米饭面皮切成小方块
6、然后把锅巴放入五成热的油锅中,炸制锅巴酥脆捞出,油温升至七成热,把锅巴放入锅中复炸三十秒马上捞出,即可食用
7、中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首”
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