以前只要听朋友说起哪家大鱼头特别特别好吃，我必要去品尝一番，双椒鱼头更受人青睐，一次可以吃两种口味，一半用青酱椒一半用红剁椒，鲜辣可口，色香味俱全。双椒鱼头和剁椒鱼头的味道，通常会给味蕾带来强烈的刺激，让人食欲大开，欲罢不能。

大鱼头不仅肉质鲜美，营养也很丰富，富含丰富的不饱和脂肪酸和人体必须的卵磷脂，能促进大脑发育、延缓脑力衰退，起到益智健脑的作用。常吃可补充人体营养，有增强免疫力，美容护肤、降血脂等多种功效。

然而我今天教大家做的不是剁椒鱼头，也不是双椒鱼头，而是豉油蒸鱼头，很适合老人和小孩。对于想吃大鱼头，但又不能吃辣的小伙伴来说，简直就是福音！

大鱼头在超市都可以买到，所需的食材都很简单，只要有蒸鱼豉油、小葱、生姜就可以轻松搞定。我这个做法其实就是清蒸鲈鱼的做法，蒸的时间要比鲈鱼稍微久一些，当然也要根据鱼头的大小来决定。

这样做的大鱼头比较原汁原味，凸显食材本身的鲜味，吃起来比剁椒更鲜美，冬天常吃滋补不上火。

主要食材：大鱼头、蒸鱼豉油、小葱、生姜

详细制作步骤

1.买回来的大鱼头要清洗干净，用料酒和胡椒粉腌制10分钟以上，去除腥味。