一、鲫鱼萝卜豆腐汤

食材

鲫鱼1条、豆腐1块、白萝卜1个、姜2块、葱1棵、蒜1棵。

做法

1、鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水。

2、豆腐切块焯一下水，捞起沥水。

3、萝卜洗净去皮切片备用。

4、姜切片，葱、蒜切段。

5、锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄。

6、放入葱、蒜、姜加入适量开水。

7、大火煮10-15分钟汤发白。

8、加入豆腐块，加入萝卜片。

9、煮至萝卜熟透加入适量的盐。

10、加入大蒜叶和香菜增香即可出锅。

二、鲫鱼豆腐汤

食材

鲫鱼1-2条、内酯豆腐一块、小葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量。

做法

1、把鱼洗净，加细盐抹鱼身，沥干水。

2、豆腐切块。

3、热锅凉油，煎鱼。

4、烹料酒后加凉水盖过鱼身，加豆腐块。

5、锅盖加上，中火，焖煮十五分钟

6、汤变白后，加入葱段，加盐，少量糖调味，再煮两分钟。

7、起锅，散葱段和白胡椒粉。

三、鲫鱼豆腐汤

食材

小鲫鱼两条、豆腐400克、葱姜蒜末适量、猪油适量、盐适量、料酒少许。

做法

1、靠鱼头鱼尾处两边分别各切一刀，抽出筋。

2、两边各切几刀，放入适量盐和料酒腌制半小时。

3、豆腐切成小块。

4、锅中放入猪油烧化。

5、鲫鱼用厨房吸水纸洗掉多余的水分后放入锅里。

6、煎至两面略微黄色。

7、倒入适量开水，大火煮5分钟后，中火20分钟。

8、加入豆腐，再煮三分钟。

9、放入适量盐调味，撒上葱花出锅。

四、茼蒿鲫鱼豆腐汤