脆哨在贵阳的饮食江湖是不可或缺的百搭高手。实质就是熬猪油时剩下的“油渣”，而就是这被榨干了油的肉干，实打实滴变成了一道别致的黔中美味。不管是肠旺面还是素粉抑或其他林林总总贵阳美食，似乎缺少小小的“哨子”总能就缺少了许多精彩，可甜、可咸、可脆、可软，实在是变化多端。民生路上的“丁家脆哨”，就在金牌罗记肠旺面附近的菜市场边上，这家22年的老字号是脆哨界的个中翘楚。该小店的价位比其他类似店面贵上一点，但出品绝对不辜负你的期待。