嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天我们又吃竹笋了，这是头两天没吃完，焯完水放冰箱好几天了，正好今天老婆又想吃了，所以把它拿出来做了一个“竹笋苦瓜烧猪肉”，味道酸甜苦辣，基本上五味齐全了，味道相当不错，大家可以试一试这种做法，体验一下五位齐全是一种什么味道！其实制作这道菜是老妈教我的，因为小时候生活在农村，对农村制作的饭菜一般都是凭生活经验来做，最多的就是一些乱炖大锅菜，今天和大家分享的这道“竹笋苦瓜烧肉”也就是在这种情况诞生的，而且吃习惯后感觉很好吃。所以今天就把它分享给大家。

现在是四月份， 随着天气的变暖，不少蔬菜也都跟随着上市了。而春季最受欢迎的蔬菜之一，那肯定就是竹笋了。 竹笋含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，以及钙，铁，胡萝卜素等等。这些都是对人体有好处的营养成分。并且竹笋里面，含有一种特有的含氮物质，对人体有着开胃，促进消化，以及增强食欲，都有很好的作用。竹笋还有宽胸利膈，通肠利便的作用，能够降糖，降脂等等的功效。所以，竹笋是最受欢迎的菜品之一。

而苦瓜也是含有丰富的蛋白质、粗纤维、大量的维生素、此外还含有多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸等，以及胡萝卜素、果胶等营养成分，苦瓜的维生素C含量是蔬菜中含量较高的，它和竹笋的营养成分基本上比较相似。所以它们一起做菜是非常不错的，经常食用的话可以解除人体疲劳，恢复体力。话有点多了，下面看看你我的具体做法！

——【竹笋苦瓜烧肉】——

【制作主料】：肥瘦都有的猪肉250克，竹笋250克、苦瓜2根

【制作调料】：姜1块、大葱1段、大蒜2瓣、小米辣2个、干辣椒2个、冰糖10克、花椒十几粒、大料1个、陈皮1块、盐2克、老抽3克、生抽5克、柠檬1个

【步骤一】：把竹笋去皮洗净切成块，放入开水锅中，放一勺盐煮2分钟后，捞出来放凉水中泡凉（我的提前已经做好了，就省下这一步了）。