By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 麻食
• 中筋面粉 200g
• 水 100-110g
• 食用碱面 0.5g
• 配菜
• 胡萝卜 150g
• 土豆 150g
• 北豆腐 150g
• 干香菇 15g
• 干黄花 15g
• 干木耳 15g
• 番茄 100g
• 上海青 30g
• 青葱 10g
• 调料
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 番茄酱 1大勺
• 花椒粉 1小勺
• 盐 1小勺
• 胡椒粉
• 香醋
• 油泼辣子
• 香菜

做法步骤

1、200g中筋面粉加入2g盐、0.5食用碱面搅拌均匀，缓慢加入110g清水调成絮状揉成团

2、香菇、黄花菜、木耳提前半小时用温水泡发，切成小段