土豆一直是我们家餐桌上的家常菜，不停地变着花样烧来吃，土豆价格亲民，烹饪方式百变。这两天下降温下雨，也懒得出门买菜，家里的库存所剩无几，就剩俩土豆和1个青椒了。 土豆耐于保存，偶尔买几个回来，放好多天都可以。不过放太久的土豆容易发芽，这时千万不要吃啦，这可是有中毒的危险。

土豆是很棒的食材，可以做中式或西式，也可以做成美味下饭菜。有时嘴馋想吃炸薯条时，我就将土豆变成解馋的零嘴小吃。 今天我把土豆切片做成香辣口味，特别解馋，关键是超级下饭..... 这道菜土豆片外焦里嫩，配上青椒，焦香下饭，香辣过瘾，别有一番风味，不知不觉米饭就被扫光光，绝对是丰富餐桌的一道下饭菜。

最适合这个冷冷的冬季，最适合吃这种香辣的土豆片。 做这道菜，土豆一般都会用油炸土豆然后再炒至，我没有油炸而是用少许油煎至的方法，这样做的香辣土豆片一样美味而且也更健康一些。炒土豆要买白心土豆，黄心土豆更脆，适合凉拌

土豆2个、青椒1个、蒜末5克、辣椒粉1勺、孜然粉1勺

1.将青椒去蒂籽洗净切成块