上大学的时候最爱的就是学校门口的口袋饼，刚出锅的饼皮酥脆，打开之后里面的空心的还冒着热气，老板娘总会再里面放上一些炒好的火腿肠、土豆丝，再抹一些辣椒，这样一起就着吃，这个味道可是一辈子都能忘。

研究了许久也没有研究出来这个口袋饼怎么做，前两天再家试了试发面版的口袋饼，相比较酥脆的口感而言，发面的饼更显得柔软，面香味儿更浓，烙出来也是一个个的大口袋，味道也是不错。

所需食材：普通面粉300克、酵母粉3克、温水230-240毫升、干面粉适量

第一步：普通面粉里添加酵母粉，用温水和面，一直搅拌成细腻粘稠的面糊，盖上保鲜膜发酵到两倍大小。

第二步：面团发酵好之后会更粘，案板上一定要多撒干面粉防粘，借助铲子把面糊刮在面粉上，不断的把干面粉揣在面糊里，一直到不粘手的状态。