小黄花鱼鱼肉鲜嫩，十分下饭。小吃货特地献上几种煮小黄花鱼的方法。

醋椒黄花鱼

用料：净黄花鱼350克、香菜12克、姜丝少许、蒜末少许、盐3克、鸡粉少许、白糖6克、生抽5毫升、料酒7毫升、陈醋10毫升、食用油适量、水淀粉适量；

做法

1、在黄花鱼鱼身两面打上花刀。

2、洗净的香菜切成小段。

3、把黄花鱼放在盘中，均匀地抹上少许盐。

4、腌渍一会儿，去除鱼腥味。

5、锅中注入适量食用油，烧至六成热。

6、再放入腌好的黄花鱼，轻轻搅拌，用中火炸约1分钟至其八成熟。