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山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。
山楂糕作为我国北方民间的传统小吃，也有其独特的饮食文化。清朝时，民间艺人钱文章总结前人经验，将山楂糕加工定型，进贡朝廷，使得清朝慈禧太后食过大加赞赏，特赐名“金”糕，后来宋庆龄食后曾写信给以高度评价，使得这种传统食品在全国各地名噪一时。
琼脂或者吉利丁大家可能有些陌生，其实她就是山楂能凝结成块的必须品！当然，其实我们家庭还是蛮少有备琼脂的！菊子姐姐推荐一个秘方，就是我们小朋友们喜欢吃的QQ糖，或者酸Q糖，效果也是一样的！能凝固就靠他们了！
山楂糕是菊子姐姐Cooking美食的第116道美食，11月份的第十六道菜，推荐指数为【匠心推荐】，酸酸甜甜就是我，小时候的味道^_^
Get山楂糕制作流程
1、食材
山楂600克
冰糖，白糖，QQ糖一小袋（甜度可以按自己调整）
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