做水煮花生，最忌直接用水煮，教你正确做法，花生咸香入味不夹生

在夜市上，最受欢迎的下酒菜，就是水煮花生，口感爽脆咸香，特别好吃。进入秋季后，是新鲜花生上市的时候，最适合做水煮花生。新鲜花生含有充足的水分，煮熟后更脆。

水煮花生好吃，营养也特别丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，对身体有很多好处，比如健脑益智、延年益寿，所以建议大家经常吃些花生。把花生当作小零食，比那些用添加剂做出来的零食强太多了。

每年市场上有新花生的时候，我隔两天都会买一袋，做成水煮花生给家人吃，好吃又营养。

做水煮花生很简单，但也不是直接用水煮就行了。很多人煮的花生不入味，还夹生，就是没掌握正确的方法。今天我就和大家说说如何做水煮花生，喜欢吃的快跟我学一学吧。

【水煮花生】

准备新鲜花生、食盐、香叶、花椒、八角、桂皮、小茴香。

1、新鲜花生表面有很多泥沙，一定要洗干净再煮，不然会吃一嘴沙的。把花生放进盆子里，加入一些清水，用手搓洗花生，把表面的泥沙都搓掉。尽量多洗几遍，保证盆底没有泥沙后就捞出，沥干水分。

2、锅里加入适量清水，放入足够的盐，再放入花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香，大火煮开后小火煮10分钟，关火。