今天的主角是南瓜和面粉。大南瓜招人稀罕，当菜当主食一举两得。用南瓜泥和面蒸馒头，不但好看营养还高。金灿灿的颜色不正是收获的颜色吗？摆在餐桌上似阳光一样耀眼，一扫冬天的阴霾，是不是心情也随着好起来了？给馒头加一个“外套”，可爱萌的小样儿让挑食的孩子都忍不住多吃俩。馒头就着菜、抹着辣酱、再或者蘸着菜汤儿，眨眼间就吃完了。所以呢，孩子挑不挑食完全看家长的用心了，少吃零食多吃正经饭菜，不愁孩子没胃口。

给馒头穿一件外套，需要两种颜色的面团，一个面粉原色的，一个南瓜面团。南瓜切薄片上锅蒸10分钟，用料理机或者勺子碾成泥。靠近瓤的地方会有些丝丝缕缕的组织，蒸之前切掉就好了。南瓜的含水量不同，所以没法给出和面粉的比例来，但根据我的经验，原汁原味的南瓜泥是面粉量的70-80%就差不多了。因为南瓜是甜的，如果当点心吃，可以在面粉中再放一点白糖，而且还有助于酵母的生长。如果不放，淡淡的甜就已经很好了。

【南瓜双色洞洞馒头】

白面团：面粉130克，酵母1.5克，白糖8克，温水85克

南瓜面团：面粉130克，南瓜泥100克左右，酵母1.5克，白糖8克

时间：大火上汽后蒸15分钟，焖5分钟

制作过程：

1. 所有材料准备好，因为要做两种颜色，所以各自的材料分开放，一目了然操作起来更方便；南瓜泥蒸熟后碾碎，过筛会更细腻；

2. 我用东菱6D面包机揉面，它是我的得力小助手；先把白面团材料放进去，揉面10分钟后取出放大碗里；再把南瓜面团材料放进去，10分钟即可成滋润面团；