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千张是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜"千张肉丝"，即以千张为原料。

千张中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的多种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

今天就为大家分享一道家常千张的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【家常千张】

1.首先我们准备一下食材：生姜切成菱形片，大葱切成斜刀片，大蒜切成薄片，小米椒切成斜刀片，与葱、姜、蒜放在一起备用。最后切上一点葱叶备用。

2.午餐肉切成细丝放在盆中，木耳切成小块,虾仁少量放入盆中，泡上清水备用,千张切成细丝,放在盆里。

食材准备好以后，我们进行下一步。