深秋时节，北方能够收获的蔬菜有限，且需要大棚辅助，

有韭菜、香菜、油菜和菠菜等，秋天收获的这些小菜，长的不大，但特别鲜嫩。

我最喜欢小油菜，小小的，绿绿的，口感脆嫩。

今天分享一款油菜香菇发面蒸饺的做法，

材料准备

面粉，酵母；油菜、豆干、干香菇。

制作步骤

香菇提前泡发，温水加点白糖，泡发速度快。

油菜清洗干净，焯水后备用。

450克面粉加4克酵母，3克糖，235克35度左右温水和面发酵至两倍大。

香菇切丁，葱切碎；锅预热倒油，下入香菇丁煸炒，加点姜粉、五香粉、生抽、蚝油，炒匀关火后下入葱碎拌匀。