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冬天的羊杂汤是无比诱人的存在，一碗汤加点胡椒粉，配上烧饼都能吃得有滋有味，那么羊杂锅仔可以配的就更多了，做上一整锅，下面点起火，可以直接当成火锅吃，热气腾腾超过瘾！

一锅羊杂配上白菜、蒜黄和香菜，这种香味只靠想象那是不行的，接下来我们就看一下具体做法。

1.为了在家做菜省事，直接准备熟羊肚、羊脸、羊肝、羊肺、羊心。

将羊肚切丝，羊脸、羊肝、羊肺、羊心全部切成大小均匀的片，放在一起备用。

再准备几个野山椒切成圈、大葱切成段、生姜切成片放在一起。

把蒜黄切成段、香菜切成段备用。

2.食材准备好以后，把切好的羊杂焯一下水，进一步去除膻腥味。

锅内烧水大火烧开以后倒入羊杂，汆煮2分钟去除腥膻味然后捞出来备用。

3.锅内烧油，放入葱姜和野山椒一起炒香，然后倒入适量的清水，开大火烧开以后调味，加入食盐、鸡粉、少许胡椒粉。

再淋入一点白醋突出酸辣的口感，搅拌化开调料。

然后倒入娃娃菜煮1分钟，娃娃菜断生以后捞出来放在干锅中垫底。

捞出娃娃菜后放入羊杂煮一会，让熟羊杂入味，煮好以后一起盛放在干锅中，撒上蒜黄、香菜、淋上香油美味即成！

这种做法为了让家庭厨房不那么血腥，所以直接选择了熟羊杂进行加工，可以说是非常省事了，只需要家里有个干锅，那么你上你也行！

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