今天我们就做一道软烂入味的黄豆炖猪蹄。

首先我们需要准备的材料有:

①、猪蹄一只（烧去表面的毛，再清洗干净，砍成小块备用）

②、葱姜适量（洗净，切成片备用）

③、黄豆一小碗（洗净备用）

④、盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，料酒，啤酒，桂皮，香叶，八角各适量

⑤、小葱，香菜各适量（洗净，切成小段备用）

步骤:

第一步、锅中加入适量清水，倒入猪蹄，加入适量料酒，适量葱姜煮开，捞去浮沫，再煮5分钟，然后捞出过凉，再多清洗几遍，清洗干净，滤干水分备用。