南京的秋天总是特别短暂，一场秋雨就感觉冬天已经来临，这时候来份补虚祛寒、开胃益肾的羊肉锅仔实在是太好不过了。

当然亲手为家人或女友做上一份羊肉锅仔，那可真是暖暖的，很贴心了。担心做不好？没关系，这时候就该小编上场了，话不多说，跟着小编开干就完了。下面是具体操作方法：

1.处理羊肉：先将市场上买回来羊肉的前腿用刀剁成2厘米左右的块状，剁的时候一定要用刀后段剁，不然容易崩了刀口。当然也可以让售肉处帮剁好。然后开火焯水，大约3分钟后倒出 ，放到水龙头下面冲洗干净血水，这一步可以有效去除膻味哦。