3、主要是将表面的杂质冲掉。

4、再将处理好的骨头放在炖锅中，放入适量的清水，水量要一次性的加足，这就是后面炖出来的汤。先是大火将汤炖开，然后转成小火慢炖。要放入姜块与大葱、料酒，大概要炖三个小时左右，这样可以去腥，但是要看好火。

5、趁着炖骨头的时候，要将其他的食材都处理好。胡萝卜切好切成大块，黑玉米洗好切成段，干香菇用温水泡发好，干木耳也要用温水提前泡发半小时，洗好后撕成小片备用，藕洗好切成片。

6、等到锅里的汤炖好之后，先放入黑玉米，香菇，一起炖十分钟左右，再放入藕、胡萝卜、木耳，继续炖20分钟左右，食材全部炖熟以后，加盐来调味即可。