大暑后，天气会越来越热，家人不开胃吃不下饭时，我们可以多点煲汤，不过夏天煲汤有讲究，想要营养开胃好喝，食材要选对，煲法也有诀窍。

今天就来跟大家分享一锅很适合夏天喝的开胃营养汤，温补养颜，一家大小都可以喝哦，而且食材做法都简单。

食材准备：牛尾巴1条，两个番茄，一个土豆，姜2块，鲜葱苗2根，料酒，一小碗黄酒，3片香叶，胡椒粉，盐，香菜2根等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一条牛尾巴，先把它一节一节的解开来，大家要找到节点再切，别乱砍哦，切好的牛尾巴放到大盘中泡出血水，大概泡一个小时左右，中途给它换两次水，抓洗一下。

第二步：牛尾巴的血水泡洗得差不多了，冷水下锅，焯一下水，加入几块姜片和一个葱结，再洒多一点的料酒，不用盖锅盖调大火煮开。

第三步：牛尾巴焯水的这个时间，我们准备一个砂锅，加入适量的清水，盖上锅盖烧开。