第四步：牛尾巴煮开后再煮5分钟左右就可以关火捞出来了，然后再用温水把它冲洗一遍，把它表面的杂质冲洗掉。

第五步：待砂锅中的水烧开后，把洗净的牛尾巴倒进砂锅中，加入一小碗黄酒，还有几片姜片和3片香叶，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲两个小时。

第六步：准备一个土豆和两个番茄，清洗干净后把土豆削去皮，番茄用个小勺子把它的皮刮至变软后撕下皮，刮过的番茄皮不用开水烫也很好撕掉的，番茄土豆去好皮后都切成小丁备用。

第七步：牛尾巴汤煲了有两个小时了，汤色也已变成奶白色了，现在把土豆和番茄一起倒进去，给它搅动一下，然后调大火煲15分钟左右。