猪肉是我们平常吃得比较多的一种肉类了，平时我们买猪肉，大多都是连皮一起买的。虽然猪皮上没有太明显的猪毛，但是难免有一些短的小猪毛没有处理干净，是需要我们自己处理的。很多朋友处理猪毛都是用镊子拔或者用火烧。镊子太慢了，而且容易把猪毛夹断。用火烧其实是非常好的方法，但是稍微有点危险，不适合用天然气来烧。所以今天给大家分享一个去猪毛的好方法，简单快速，方便实用。

首先准备一口铁锅，把锅烧烫。把手放到锅的上方，感觉到很热的程度就可以了。手不要碰到铁锅，不然容易被烫到。然后把猪皮紧贴着铁锅，用手按压。因为猪皮受热之后容易卷起，按压会让整块猪皮受热更均匀一些。

大家操作的时候要小心一点，手不要直接接触锅底。烫皮的时候可以移动猪皮，让猪皮受热更均匀。很多朋友都是烫到猪皮变成淡黄色就结束了，这是不行的。这样虽然能烧掉猪毛但，是猪毛上的毛囊部分还在，猪皮上的腥味就还没有去掉，还要继续烫。要把整块猪皮全部烫成焦黄色，这样做才能深度去掉猪毛和毛囊，这样处理后的猪皮才不会腥，做出来的肉才会更好吃。

猪皮被烫成焦黄色之后关火，把猪肉放在锅里，加入大量的热水，把猪皮浸泡10分钟。这一步主要是软化猪皮被烧焦的部分，待会才更好处理。这里一定要用热水来泡猪皮，冷水泡的时间会比较长。但是不要用开水，容易把猪肉上瘦肉的部分烫熟。