步骤四、冬瓜煮开后揭开锅盖,关火。用手抓一些搅拌好肉泥,手一捏紧,肉泥就从手的虎口出来了,再用汤勺从虎口把肉丸接住放入锅中,如此反复操作,直到把所有的肉泥都做完。
步骤五、肉丸都做完了,再开火煮开后,加入食盐,胡椒粉,少量的香醋调味。
步骤六、将煮熟的冬瓜肉丸汤倒入汤盆里,撒上葱花就可以了。
燕子制作心得1、用来做肉丸的猪肉最好选用那种肥瘦相间的肉来做,如果是瘦肉做出的肉丸不怎么好吃。
2、做肉丸的猪肉最好是用刀自己剁的肉泥,做出的肉丸好吃有嚼劲。
3、在做肉丸的时候记得关火或是关小火,等到全部肉丸都放入锅中时,再开火,这样所有的肉丸受热均匀,而且不易散开。
总结冬瓜肉丸汤主要是在做肉丸麻烦些,但是自己做的肉丸比外面买的好吃,毕竟用的都是真材实料,而且吃着也放心些。冬瓜肉丸汤特别受到小朋友的喜爱,喜欢的朋友可以试着自己做做这道靓汤。我是,是一名80后宝妈,喜欢给家人做各种美食小吃,欢迎你留言评论,或是关注我,谢谢!
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