包浆豆腐这样做，比肉都好吃，麻辣鲜香，全家都爱吃

豆腐是一种大众美味，但是说到包浆豆腐可能就有很多人不知道了，其实包浆豆腐是中国西南地区特色小吃，发源流行于云贵川地区。包浆豆腐由大豆等制成的美食。所谓包浆，就是豆腐的外层烤熟之后，内层依然是浆液。包浆豆腐由石膏豆腐制作而成的，多一道泡苏打水的步骤。

把新鲜豆腐重新压一下，切片、拍好，避免粘连，用清水加小苏打浸泡，浸泡6到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，晾干表面，水分干掉后就是包浆豆腐了。包浆豆腐含有大量的维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补钙，健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童和三高人士食用。

家人很喜欢吃包浆豆腐，以前都在烧烤店吃，小小一份小几十，还觉得不够吃。后来就自己学着做爆浆豆腐，网购了一些回来，可以想吃就吃了，今天做的是一道好吃的麻辣蒜香的包浆豆腐，口感比肉都好吃，保证你吃过就还想吃，麻辣鲜香，我们全家都爱吃，快来一起试一试吧。

【菜品】：麻辣蒜香包浆豆腐

【烹饪食材】：包浆豆腐300克、辣椒粉（麻辣口味）1勺、大蒜适量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖一勺、淀粉适量、香菜适量、葱花适量

【烹饪步骤】：

1、准备好这道菜要用到的所有食材，将包浆豆腐、葱蒜还有调味料准备好。

2、将辣椒粉、蚝油、酱油、淀粉、砂糖放入碗中，倒入适量水搅拌均做成料汁备用。