一年一度的中秋节马上就要到了，相信很多朋友已经开始为了中秋节备战了，今天分享几款流心酱的配方和做法，可以用于做面包、蛋糕和月饼的流心馅。分别有：抹茶流心酱、巧克力流心酱、原味流心酱、咖啡流心酱、蔓越莓流心酱，下面来看看配方和做法吧，建议收藏哟。

1、原味流心

咸鸭蛋黄碎——60g

淡奶油——120g

椰浆——18g

糖粉——40g

玉米淀粉——5g

奶粉——10g

芝士粉——10g

黄油——15g

做法：咸鸭蛋黄碎 黄油 奶粉搅拌均匀备用，白糖 椰浆加热，倒入蛋黄中搅拌均匀，二次过筛回锅里，加入玉米淀粉、芝士粉，小火到半流动性，装入裱花袋中，挤入5g一个的硅胶模具中冷冻一晚上。

2、巧克力流心

细砂糖——45g

淡奶油——80g

可可粉——22g

清水——80g

黑巧克力——90g

做法：糖 淡奶油 清水小火煮开，过筛入可可粉，离火降温后加入黑巧克力，装裱花袋，挤入硅胶模具中，冷冻成小球球。

3、抹茶流心酱

抹茶粉——10g

牛奶a——35g

牛奶b——165g

淡奶油——100g

糖——40g

玉米淀粉——5g

做法：抹茶粉 牛奶a混合过筛，牛奶b 淡奶油 糖 玉米淀粉倒入锅里，中小火煮开，倒入抹茶液混合，可以挤入硅胶模具冷冻成流心月饼的流心球，也可以直接涂抹吐司面包和抹面。

4、咖啡流心酱

速溶咖啡粉——10g

牛奶a——35g

牛奶b——165g

淡奶油——100g

糖——40g

咸鸭蛋蛋黄碎——10g

做法：咖啡粉 牛奶a 蛋黄碎混合过筛，牛奶b 淡奶油 糖中小火煮开，倒入抹茶液混合，可以做帕帕罗蒂面包内馅，也可以做月饼流心酱。

5、蔓越莓流心酱

咸鸭蛋黄碎——30g

淡奶油——100g

牛奶——40g

蔓越莓——10g

糖——40g

玉米淀粉——5g

黄油——10g

做法：蔓越莓 牛奶 咸蛋黄 玉米淀粉打碎过筛，淡奶油 糖 黄油小火煮开，混合煮一会儿。

以上就是今天分享的5款流心酱做法，私房配方，建议大家收藏起来！最后别忘了给个点赞关注哟，有什么不懂的评论区问我，看到必回。