之前我们讲过了冰粉，凉糕，那又怎能少得了凉虾呢~所以，我们今天讲凉虾的做法。凉虾也是用到凉糕粉，但水量会减少，做法也稍有不同。需要用到的材料有：凉糕粉（凉虾粉），红糖。红糖最好买块糖，不要买红糖粉。

先把半包（125克）凉糕粉，用275毫升水（550毫升矿泉水瓶半瓶）调成均匀的浆状。一包凉糕粉是250克，做出来会太多太多，所以这里只用了一半的量。

锅里烧上825毫升的水（550毫升矿泉水瓶1瓶半）。

水开后，把调好的浆倒进去，中小火加热，搅拌成糊状后，改小火继续搅拌约10-12分钟，至熟。我的锅底薄，所以先开的中小火，然后用的小火；若是锅子比较厚实，就用大火加热至糊状再改中小火搅拌至熟。具体熬制时间和调配的比例，依照包装背面的说明。并不是所有凉糕粉都要熬10-12分钟，有的只要5分钟就可以了。