- step3 -

取一个漏勺和一碗冰水，建议选择孔大一些的漏勺，这样凉糕糊才比较容易漏出。

漏的时候可以用勺子在凉糕糊上用力压，这样凉糕可以更方便的从漏勺出漏出，凉虾一进入冰水就会自动凝固，先浸透一下，再滤出装碗里备用，就可以开始准备调料了。

- step4 -

准备一个小碗开始调酱汁，碗中加入小米辣，姜蒜末，红油，陈醋，香油，生抽，糖1勺，盐适量，鸡精，搅匀成调味酱汁，个人喜欢吃辣一点的口味，如果希望简单，直接加红糖水也可以哦。

- step5 -

凉虾上铺好黄瓜丝，香菜碎，再加入适量葱花，接着淋上调制好的酱汁就可以开吃啦。

- step6 -

喜欢吃辣的朋友，酱汁就多淋一些，然后拌匀就可以开始品尝美味啦，加红糖水也是一样哦，拌匀就可以了。