大家好！我是酱酱。

生姜是我们厨房中常见的佐料，它除了可以调味去腥之外，在我们生活中还有很多的妙用，比如生姜可以拿来洗头发，泡脚之类的。除此之外，生姜的吃法也非常的多，比如生姜炒牛肉，姜撞奶，生姜柠檬水，生姜红枣枸杞茶等等，那么今天我要用生姜跟大家分享一个不一样的做法，我奶奶做过的醋泡生姜的秘制方法。

小时候一到炎热的夏天奶奶就会从地里挖几块这样嫩姜，然后像这样给我们泡泡着吃，这种做法清爽脆嫩微辣，特别适合三伏天吃，下面一起来看看吧。

首先我们醋泡生姜要选用这种籽姜，籽姜的口感脆嫩微辣，对于不怎么会吃辣的人来说是最好的选择。下面我们把这两斤多的籽姜放入盆中，加入大量清水，加入一勺食盐。

然后用牙刷将生姜表面轻轻地刷一下，农民伯伯把籽姜从地里挖出来之后再清洗掉表面泥土，再通过运输再到售卖点，这一过程多多少少籽姜都会滋生一些细菌，所以买回来的籽姜清洗的时候我们要加入食盐，大家都知道食盐具有消毒*菌的作用，这样我们才能去除籽姜表面的泥土和细菌。