健身的小伙伴们很容易会患上一种强迫症，那就是蛋白质强迫症。不管何时何地，只要加餐时间一到，都会拿出一盒鸡胸肉开始啃，不仅旁人看着恶心，其实自己也吃的不开心。为什么很多人健身的时候选择鸡胸肉呢？

健身的朋友，无论目的还是增肌还是减肥，都需要摄入大量的蛋白质。因为蛋白质是组成人体一切组织、细胞的基本成分。增肌期想肌肉长大就必须拥有充足的蛋白质摄入。运动完肌肉的修复和成长，靠的就是蛋白质减脂期提高蛋白质的摄取，是为了减小肌肉的流失。

一大块鸡胸肉的热量为186卡，其中蛋白质含量为39克，脂肪含量2.1克，，鸡腿肉为140卡，17克蛋白质，7.2克脂肪，鸡腿根部，206卡，28克蛋白质，10克脂肪，鸡蛋，78卡，6.3克蛋白质，5.3克脂肪，鸡胸肉蛋白质含量高，而且脂肪含量最低。人体吸收率可以达到90%左右。而且鸡胸肉当中含量最丰富的肌肽和甲肌肽，抗氧化作用高，进行剧烈运动的时候，在肌肉中囤积大量属于疲劳物质的乳酸，而鸡胸肉中所含的肌肽和甲肌肽可以预防疲劳物质“乳酸”的产生，同时去除活性氧。如此便可以加速从疲劳恢复，可以让你更好的精力投入下次训练中。可以有效预防身体和肌肤老化，同时还可以提升运动能力。市场价格低，可以算是高性价比的蛋白质来源。

牛肉也是健身人常吃的肉，不过，牛肉的热量就非常高，100克瘦牛肉热量106大卡蛋白质20.2g,脂肪为4.2g，还有，每100克的瘦猪肉（注意瘦猪肉）的热量是143.00大卡蛋白质20.3克，脂肪为7.9克。所以对比其他肉来看，鸡胸肉也是最符合健身的人食用的。

鸡胸肉挑选储存的小技巧

1，新鲜的鸡胸肉肉质有弹性，肉质发软就不要选购了

2，质量好的鸡胸肉颜色粉红有光泽

3，冷冻鸡胸肉前最好把表面的水擦干净，剔去筋膜

鸡肉肉的部位分三六九等，而最好吃、最少的部分总是能卖出最好的价格。对于鸡肉而言，鸡腿、鸡翅的味道都更好，所以鸡胸肉的价格反而会便宜一些。

美味鸡丁，彩椒和鸡胸肉搭配，少油处理，脂肪大减，纤维素大涨，糖分爆棚的小荔枝口调味汁则用代糖加番茄酱加醋来调味，有酸有甜，味道丰富！

彩椒鸡丁

用料：鸡脯肉、红黄绿彩椒、盐、生粉、鸡精、少许糖

做法：

1、把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀

2、加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟

3、把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒

4、鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可出锅