日常生活中我非常喜欢吃黄瓜，可以生吃也可以凉拌吃，黄瓜里有98％的水分，而且还含有蛋白质，糖类，维生素b,维生素c,红萝卜素等营养成分，多吃黄瓜对我们的身体也是有好处的。

夏天炎热没什么食欲，我家几乎天天吃玉米粥，就着酱黄瓜吃，有了酱黄瓜，多吃几碗粥都不成问题，酱黄瓜是特色传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口著称，小时候我奶奶也经常做，从中我也学到了腌制酱黄瓜的方法，腌上一两天就能吃，制作方法也很简单，接下来看看我是如何做的吧。

【食材】

黄瓜2根，姜蒜适量，小米辣适量，盐适量

酱料汁：油一勺，生抽30克，老抽10克，米醋80克，白酒一勺，糖一勺，水100克

【做法】

①黄瓜洗净，用刀刮刮黄瓜表皮的刺，不用削皮，对半切开，再对半切开。

②用刀把中间的瓤去掉，这样腌出的黄瓜才会脆。

③然后切成均匀的小段，放入深盆中加适量的盐腌搅拌均匀后腌制半个小时，腌好后，挤出的黄瓜汁。