生姜泡醋放糖和盐，是基本的生命生理特色的既助阳散气，又软坚导下的食疗养生保健之道。

生姜泡醋，温中健脾胃，促进津液新陈代谢，助循环气机气化。

对寒性体质高血脂者，如肺气虚寒营卫不足，脾肾阳虚，以及肝寒积滞者，有驱寒、舒筋、健脾、化瘀的作用。

生命体生理功能食用，是维持生命与预防疾病或治疗疾病的食药同源性。

人类从生活中肉食、油用、酒气等过度失当吸收热量太高，出现现代疾病三高症，寒湿滞阻于心肝脾胃综合征，从暖脾胃消食，化痰湿，助排泄气机气化上，生姜泡醋具有良好民间食疗养特色。

民间姜醋预防食物中毒和外用。如对鱼腥不适及化解一般的寒邪毒素犯侵，在急时有一定作用；姜醋外用解毒（消炎）化瘀消肿，对一般性外伤肿痛炎症作用。

生姜泡醋糖盐食疗养生，从中医药配伍的君、臣、佐使的功用组方因素特点上，应做到整体性主次分明、兼顾，扬长避短等应用性。

养生特色以生姜为君，醋为臣，糖、盐为使。辨证上糖和盐两者相辅相成，形成一种比较独特的口感和营养价值。