早餐是一天的开始，更是一座城市味道的柔软。清晨的城市街头，有着沿街售卖早点的小贩。早餐，唤醒的不仅是你我，更是这座城。那些冒着热气的早点铺，那些在凌晨时分便开始准备早点的老板，都为这座城打开了一道门，迎接着异乡人，拥抱着当地人。

豆沫，是一种广泛流传于邯郸的特色小吃，在邯郸人的早餐中占一席之地。清晨的那碗豆沫，是唤醒一天的能量。那碗豆沫带着晨曦的光晕及温情，无形中成为乡愁的一个符号。

古龙先生说：“天下的小吃，道理大多是一样的，都是以‘好吃、经济、实惠’为主要条件，其中‘好吃’一项，自然要列为第一优先。”豆沫这种小吃萦绕在人们心头的，正是它的“好吃”。

豆沫的起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。《史记·伯夷列传》记载：“武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食之。”

伯夷与叔齐饿死首阳山后，殷都人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中捣成粉末儿，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，称之为“豆沫”。豆沫虽有一“沫”字，但却不是泡沫的意思，实际上是一点沫儿也没有。