小兔碎碎念
1.牛骨头至少要炖煮1小时，时间越长，汤底越香浓；
2.辣椒中适当可以加些盐和芝麻，这样浇油的时候会更鲜香。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-31 23:44:38作者：YD166手机阅读>>
小兔碎碎念
1.牛骨头至少要炖煮1小时，时间越长，汤底越香浓；
2.辣椒中适当可以加些盐和芝麻，这样浇油的时候会更鲜香。
麻辣烫秘制小料（客人吃麻辣烫是根据个人口味调味的）1、芝麻酱调制：芝麻酱是去调料市场成桶的买回来，一天大概吃多少调多少芝...
2022-10-31 23:12:14查看全文 >>
底料技术：郫县豆瓣酱500克、豆豉200克、麻椒粒250克、花椒250克、 滋粑辣椒200克、冰糖200克、 白酒150...
2022-10-31 23:48:00查看全文 >>
底料中草药香料粉1毕拔10克，良姜6克，陈皮4克，栀子3克，灵草2克，桂皮5克，丁香2克，排草2克，香菜籽10克，山奈7...
2022-10-31 23:31:17查看全文 >>
今天我们说说麻辣烫调味的又一个重要环节，蘸碟，这个也是最能发扬个性和个人喜好的一个环节，很多的麻辣烫店都是把一些主要的调...
2022-10-31 23:05:59查看全文 >>
麻辣烫是四川火锅和四川冒菜的简化版，最初是在四川一带流行，麻辣鲜香的口味，丰富的配菜，吃过的人都会念念不忘。如今麻辣烫已...
2022-10-31 23:29:40查看全文 >>
原料：菜油2500克，牛油1000克，色拉油2000克，鸡油1000克，干辣椒250克，青花椒50克，猪油1500克，郫...
2022-10-31 23:32:36查看全文 >>
做川菜，红油才是一道菜的灵魂所在。今天来自四川的食井爱饭香辣红油创始人张红要为大家分享一款门店爆款红油的制作方法。无论冷...
2022-10-31 23:28:30查看全文 >>
一、相关材料 材料：单位（克）1，主 料： 油脂 ， 豆瓣酱， 辣椒， 韩椒， 2，辅 料： 剁椒， 蛮姜， 胡萝卜， ...
2022-10-31 23:30:56查看全文 >>
继上次“多久没喝珍珠奶茶？”，这次小兔想问问你们，多久没吃过老式麻辣烫了？小兔在网上看了好多麻辣烫的制作视频，百分之八十...
2022-10-31 23:32:26查看全文 >>
