猪肝含铁含钙，虽然价格很便宜，但是营养价值高哦！我们人身体缺少铁和钙，用食品补很管用的，很多人都还不爱吃的一道菜，我今天这样做真的还不错，我把好吃的菜谱分享给大家，你们赶紧也试试吧

主料

• 猪肝300克
• 生姜末少许
• 鸡蛋1只个

辅料

• 料酒适量
• 生抽适量
• 耗油适量
• 生粉适量
• 胡椒粉适量
• 葱花适量
• 香菜适量
• 鸡精适量

调料

• 食盐适量
• 猪油适量
• 麻油少许
• 食用油少许

• 葱香口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 普通
• 滑嫩猪肝汤的做法步骤
  1
• 
  2
• 一个鸡蛋打散备用。
  3
• 把猪肝切成小薄片。猪肝加入料酒浸泡五分钟。
  4
• 反复清洗，直到洗成这样干净，然后放入清水中浸泡五分钟。
• 5
• 浸泡好的猪肝沥干水加入生粉，蚝油，生抽，食盐，胡椒粉搅拌均匀备用。
  6
• 锅中少许油加入生姜末炸出香味。
• 7
• 加入开水。
  8
• 把猪肝倒进去定型先不要搅动。
• 9
• 大火烧开后小火，加入胡椒粉，少许盐，鸡精调味。
• 10
• 加入蛋花液。
• 11
• 撒入葱花和香菜就可以出锅了。