每年的11月是洛神花盛开的季节，这是一种具有药物价值的植物，学名“玫瑰茄”，又称“红桃Ｋ”，其花朵呈现圆锥状或不规则形状，花萼呈紫红色，被称作植物界的“红宝石”，美丽妖娆。它气味清香略带酸，含有丰富的维C和花青素，对女人来说，是非常有好处的。生活中我们常见多为洛神花茶，实际上它还可以用作于甜点的制作，做成果酱、果脯，同样可以发挥其作用。

看着这一堆堆鲜红鲜红的洛神花，不能辜负了自然给予我们的各种美味，所以趁新鲜洛神花上市的季节赶紧做点酱备着。市面上卖的花酱都不便宜，且为了长时间保存都有放添加剂，用自己做的洛神花酱可以沾着面包和馒头吃，冲水喝也十分不错，绝对没有添加剂，关键真的好吃极了，酸酸甜甜的，现在把制作方法发给大家一起分享哈，有喜欢的亲们可以试试。

洛神花酱

【做法】：1、准备一盆清水，放一小撮食盐搅拌融化成淡盐水，把洛神花浸泡半小时，这一步是为了去杂质，看看有没有小虫子。

2、把洛神花瓣摘下来洗干净，里边的绿色芯不要，因为花蕊含有小毛刺，很容易剌到手。