来自西伯利亚的冷空气席卷了大半个中华大地，寒冷的冬季已经到来。不过在我国的海南岛仍是一片四季如春的景象，这里阳光明媚，气候温暖，成为了许多人逃避严寒的度假好去处。要说来到海南，除了欣赏大美的海岛风光，尽情畅玩浩瀚大海与洁白沙滩，同时还得尝尝海南岛众多的热带美食。说到海南美食，文昌鸡、东山羊、抱罗粉、海南粉这些大家应该是耳熟能详，不过还有一种美食也是不得不尝，那就是清补凉。

2020年拍摄于海南省文昌市。

地处热带地区的海南岛，全年暖热，而清补凉正好是严热天气下最好的清热祛湿的下火汤，有健脾润肺等功效，被誉为“舌尖上的清凉”。要说这道美食的历史，那至少有上千年了，因为当年苏东坡在海南时，就为它作诗赞美：“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。

经过几百上千年的发展，清补凉的配方也是不断的被改良，人们根据自己的喜好加入了更多的食材，从最初的红豆、绿豆、莲子、西米、百合、红枣、杏仁等，后又加入了多种中药材以及各种水果，使得清补凉的味道更佳了，而且营养成分也得到了全面的提升。