（2）面包切小方丁，用少量的油，中小火炒至焦脆，可加点盐、糖、小香葱和其它的香料（如五香粉、花椒粉、孜然粉等随你口味）调味。

（3）锅里少做些油，烧到温热时，下洋葱和大蒜炒出香味。

（4）然后将土豆和蘑菇下锅炒。

（5）炒到土豆变软加盐和白胡椒粉调味。

（6）翻炒匀后，取出一些做为稍后装饰用，其余倒入汤锅，加入高汤煮开。

（7）煮开几分钟后，用料理机打成泥糊。

（8）而后再倒回汤锅煮开，调入牛奶（或用些淡奶油，或酸奶油），最后还要试试味道，根据实际情况加盐和胡椒粉调味。