（9）然后将留下来的一些蘑菇放入炒锅里焙干一点，再加点黄油翻炒匀，关火后倒入蒜苗叶（或小香葱）翻拌匀。

注：这一过程如果直接用新鲜蘑菇来炒会更香。

（10）将过程“9”的汤盛入汤盘，再将过程“10”的蘑菇和过程“3”的面包酥丁撒放在汤面上，还可以滴几滴橄榄油，这道鲜美西式的浓汤就完成了。

（11）喝西式的浓汤一般会搭配欧包，或意大利香草面包。大馒头也是不错的，请不要配甜的吐司或餐包。