7、再倒入黑芝麻搅拌混合均匀,加入芝麻后搅拌会比较困难,所有搅拌的力度要用力一些。 好的阿胶都会很拉丝哦! 黑芝麻为什么不在第六步中一起加入呢?因为黑芝麻的阻力很大,如果一下一起加入的话就会搅拌不动哦!那就杯具了。谨慎谨慎再谨慎。
8、把弄好的阿胶糕倒入容器中整形,可以用手用力压实或借助擀面杖压实。 如果是冬天放温室定型3小时左右就可以切块了,如果是夏天就需要放入冰箱中冷藏定型3-6小时或者过夜才能切块。 容器需要提前抹好油或用保鲜膜垫好, 如果是垫了保鲜膜,也要在保鲜膜上抹上油哦!我用了金盘整形也抹了油,阿胶的黏度太大,不敢不抹。
9、成品图。
小贴士
1、经期和感冒了都不能吃。 2、熬阿胶时一定要小火慢熬,不能心急。
----------
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;
85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。