做法步骤

1、南瓜洗净去皮，切小块。

2、将南瓜用中大火隔水蒸蒸10-15分钟。

3、蒸至南瓜软烂。

4、加入白糖。

5、趁热，用勺子将南瓜压成南瓜泥。

6、加入糯米粉，一点点加入。

7、将南瓜泥与糯米粉活成软硬适中的面团。

8、找个粿印，取一小块面团沾点糯米粉，压入。

9、轻敲粿印，将南瓜饼取出。

10、将做好的南瓜饼胚放入蒸笼中。

11、大火蒸15分钟左右。

12、蒸好的南瓜饼可直接食用，也可以用油煎着吃。

小贴士

做南瓜饼时，糯米粉的加入要一点点加，因为不同的南瓜含水量不同，上面的配比仅供参考。

心情故事

有阵子，很喜欢吃南瓜饼，在外面吃饭必点的小点心。香甜软糯，蒸着吃，煎着吃都是美味。今天在市场，见到南瓜，想起曾经挚爱的点心，果断把南瓜带回家。自己动手DIY，原来可口的南瓜饼是如此简单易做。找个精致的粿印，做出来的南瓜饼怎么看怎么爱。