艳芳主语：

大家好，艳芳今天给大家介绍的美食是绿豆酥。绿豆酥是一种生活中比较常见的甜食，但不是所有的人都会喜欢吃。起码，艳芳自己是很喜欢吃绿豆酥的。但艳芳不是属于热爱的那一种，属于看见就买来吃，没看见就想不起来这道甜食。今天，艳芳看见外面有买绿豆酥的。但是，艳芳尝了一下，感觉还没有自己做的好吃。

因此，回来之后，艳芳决定自己去做一份绿豆酥。其实，大家可以通过有些视频了解到，在家自己做绿豆酥，是很简单的。虽然有些工作可能会比较繁琐，需要耐心，但总体的工作是很简单的。绿豆酥外皮很酥脆，里面的馅料很细腻。总体的味道很香甜，很可口。咬一口，让人很满足。接下来，艳芳就来给大家简单地介绍一下绿豆酥的制作方法。

主料：

面粉150克，绿豆250克。

配料：

白糖10克，玉米油40克，温水70克，白糖70克，玉米油20克，低筋粉120克，玉米油60克。

烹饪：

1、首先，我们把需要准备好的东西都准备好。将准备好的绿豆淘洗干净之后，放入高压锅之中。在高压锅中，加入3倍分量的清水。上汽之后，压10分钟左右的时间。压好之后，将绿豆直接倒入不粘锅之中。在锅中加入白糖，20克食用油。

2、翻炒一段时间，把这些材料翻炒均匀。直到锅中所有的材料被翻炒至干爽，并且抱团之后，就将这些馅料盛出，放置在一旁晾凉，成绿豆馅备用。放凉之后，将绿豆馅分成不同的小团，并且搓圆。按照这个步骤，将所有的绿豆馅做好。至于大小，由大家自己决定。

3、准备一个干净的容器。在容器之中，加入面粉，白糖，玉米油和温水。搅拌均匀之后，揉成一个光滑的面团。将面团放置30分钟的时间，让面团松弛一下。面团能够扯出薄膜是最好的。将低筋粉倒在砧板上，中间挖一个小窝。在小窝中放入适量的食用油。

4、将低筋粉和食用油混合均匀，成油酥备用。将油酥也盖上保鲜膜，让油酥松弛一会。将松弛好的面团稍微压扁，中间放上油酥。包紧之后，将其擀成长方形。然后两端分别向中间1/3处折叠，再次擀成长方形。

5、自一端将面团卷成长筒状，均匀地分成15等份。每一等份擀成四周薄，中间略厚的圆形面片。在每一个面片上，都放上一份绿豆馅料，将收口处捏紧。按照这个步骤，将所有的绿豆酥做好。微热一下电饼档，刷上一层底油。

6、将做好的绿豆酥放入电饼档之中，用小火煎。大家可以找个合适的盖子将其盖上，熟的速度可能会更快。一面煎好之后，给绿豆酥翻个面。另外，绿豆酥的四面也要立起来煎一下。按照这个步骤，将所有的绿豆酥做好。

艳芳结语：

做到这里，一道绿豆酥就完成了。在家自己做绿豆酥，外皮酥脆，馅料细腻，香甜可口，让人很满足。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！