金秋十月，树上那稀稀拉拉的叶子，干得像旱烟叶一样。大地妈妈敞开宽阔的胸怀像是在迎接、拥抱归来的孩子，落叶回到大地妈妈的怀里，甜蜜地跟泥土睡在一起。是的，秋天就这样到来了，天气逐渐地变凉，人们都穿上了厚厚的衣服。

除了多添加衣物以外，我们也一定要注意饮食上，除了吃牛羊肉以外，我们还可以吃点鸡肉，鸡肉丰富的油脂蛋白质，人体也更好的吸收。鸡肉的做法那么得多，但是今天来给大家分享的这道鸡肉做法还有不同，鲜嫩多汁，大人孩子都爱吃。

盐焗鸡的做法大家应该都会，不过我今天分享的这个做法不用烤箱也不用电饭锅，就一个普通的蒸锅就能做好，不加一滴水，做出来的鸡肉色泽微黄，皮爽肉嫩，一口下去，浓香四溢的鸡汁伴随着腌料的咸香，一下子就在嘴里化开，非常过瘾。接下来让我们一起看看吧。

【菜名】：隔水蒸鸡

【食材清单】：整鸡1只，新鲜的沙姜，细海盐，生姜。

【烹饪步骤】：

1、把下面我们一会要用到的食材都准备好了，把新鲜的鸡肉用水给清洗干净了以后沥干水分。注意不要把鸡的肚子破开，要从鸡的尾部把鸡的内脏都清理干净，还有多余的血块，气管。尽量不要让商家给帮忙处理，商家会将鸡的肚子切开的。

2、 然后我们再用1勺盐来将鸡肉从里到外地给揉搓一遍。