经过上面几个简单详细的步骤，一道鲜香味美的爆炒黑鱼片就做好了，看上去非常的诱人，让人不知不觉地流口水，肉质非常的鲜嫩Q弹，也不用担心有刺，可以大块地吃，更让人意外的是里面的汤汁用来泡饭真的巨好吃，我家孩子隔三差五点名要吃，喜欢的朋友一定要试试这道爆炒黑鱼片哦。

【湖南美食达人】碎碎念

1、黑鱼不适合清蒸，只适合爆炒红烧和水煮，个人强烈推荐爆炒红烧。

2、用啤酒代替料酒处理鱼肉，能够更好地去除鱼肉的腥味。